話題の酵素は手作り可能!これでもう買わなくて済む?!

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フルーツ

【とっても簡単!酵素ドリンクの作り方】

カラダに良い!ダイエットに良い!と何かと話題の酵素。多くの会社から酵素ドリンクや酵素サプリメントなど、様々な商品が販売されています。

でも、カラダに良いものは毎日続けたい。そうなると、あまりお金をかけたくない。
ということで、手作り酵素はいかがでしょうか?

酵素たっぷりの果物や野菜を砂糖で漬けて、毎日手で混ぜるだけで簡単に酵素ドリンクが作れてしまうのです。

ここでポイントなのは手で混ぜること。スプーンやおたまで混ぜてはいけません。手で混ぜることで手の表面についている有用な菌を酵素シロップに取り込むことが出来ます。この菌は人によって違うので、家族で飲む場合は全員で順番にかき混ぜると、色々な菌がバランスよく入るので良いそうです。ただ、菌を取り込むといっても、汚い手でそのまま混ぜてしまうと、雑菌も入ってしまう可能性がありますのでかき混ぜる前は必ず手を洗いましょう。

【手作り酵素ドリンク レシピ】

  1. 熱湯消毒などした清潔な瓶に、刻んだ果物や野菜を1/4入れます。
  2. 1の上に上白糖を1/4入れます。
  3. 1、2を材料がなくなるまで繰り返します。最後に砂糖が上に来るようにしてください。
  4. 空気が入る状態にして(ガーゼで覆う、ふたを少しずらすなど)、直射日光を避け暖かい場所で保管する。(適温は20~25℃です。)
  5. 発酵するまで(約2週間)毎日キレイに洗った手で1,2回かき混ぜる。
  6. かき混ぜると細かい泡が出るようになってきたら発酵完了です。
  7. 発酵シロップを濾して清潔な瓶で保存します。

そのまま飲んでも良いですが、かなり甘いので、水や炭酸水で割ったりヨーグルトにかけたりしてください。

レシピサイトでも多く紹介されているので、参考にしてみてください。

・手作り酵素シロップde酵素ジュース

http://cookpad.com/recipe/2347240

・フルーツの簡単 手作り 酵素シロップ

http://cookpad.com/recipe/2750754

【手作り酵素の注意点】

1番注意したいのは雑菌の繁殖です。酵素ドリンクに雑菌が入ってしまうと、酵素を育てているつもりが雑菌を育てていることになりかねません。
保存容器は必ず殺菌する。材料を切るときやかき混ぜるときは手の汚れをきれいに落とす。以上は気をつけて行ってください。
雑菌が気になるからといってビニール手袋などをしてかき混ぜても発酵しません。必ず自分の手でかき混ぜましょう。

【手作り酵素ドリンクVS市販の酵素ドリンク】

手作りでも酵素ドリンクを作ることができますが、市販されているものと比べて何がどう違うのでしょうか?最後にそれぞれのメリット・デメリットを比べてみましょう。

手作り酵素ドリンク

【メリット】
・リーズナブルに酵素ドリンクを作ることができる。
・自分の好みにアレンジできる

【デメリット】
・毎日かき混ぜるので手間がかかる
かき混ぜるだけといえばかき混ぜるだけなのですが、毎回手をキレイにしてかき混ぜた後もベトベトになった手をキレイにして・・・ 面倒臭がりの人には向かないのかも?

・無農薬やオーガニックの材料をそろえようと思うと、実は結構お金がかかる。
漬け込んでいるうちに、農薬も染み出していたらカラダに良いのか悪いのか分からない飲み物になってしまいますので、出来れば無農薬やオーガニックの材料を用意したいですよね。

・発酵しているのか腐敗しているのか見極めが難しい
万が一、腐敗ドリンクを飲んでしまったら・・・ 考えたくないですね(汗)

市販の酵素ドリンク

【メリット】
・原料の質にこだわっている
沖縄の野草をメインにした商品や九州産野菜にこだわった商品、美容成分を配合した商品など、各社様々な工夫をしています。自分にピッタリの1品を探してみましょう。

・原材料の数が違う
自分で作る場合、何十種類もの野菜や果物を使うことは難しいですが、市販の酵素ドリンクには数十種類の原料が使われています。

・安心・安全の品質
品質管理もしっかりされているので、手作りのように腐敗していた!なんてことはありません。

【デメリット】
・やはりコストがかかる
各社キャンペーンやお得な定期コースを用意している場合が多いので、それらをうまく使ってお得に購入することは出来ると思います。

ということで、個人的には本当に健康のため、美容のために酵素を摂取したいのなら市販品をオススメします。ただ、手作りにも興味があるという方は、簡単なので一度試してみると良いと思います。ちなみに、私は過去に3回チャレンジしましたがうまく発酵してくれず、謎の甘い液体が出来上がりました(笑)

酵素関連の商品については、多くの比較サイトも存在しますので参考にしてみてください。

・242人に聞いた!酵素ドリンク口コミ・比較ランキング
http://kouso-rank.info/

・今流行の酵素ドリンク厳選5本【健康編(2015年度保存版)】
http://matome.naver.jp/odai/2142442252498395201

・酵素ドリンク売れ筋.com
http://xn--pbk9crd6fvb5005bwi9b9bdos4d.com/kousodiet/




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